新京報：原材料公示也是商傢提高自身競爭力表現

新京報：原材料公示也是商傢提高自身競爭力表現

新京報：原材料公示也是商傢提高自身競爭力表現

　　原標題：食材公示，當成外賣“行業自律”　　

　　■ 來論

　　競爭壓力越來越大，原材料公示也是商傢提高自身競爭力的表現。

　　據媒體報道，點外賣的時候可以看菜品的主要原料瞭。3月2日上午，在市食藥監局的指導下，餓瞭麼、百度外賣餐品原材料及營養公示制度在京啟動，網上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養成分，有助於減少或避免食物過敏的發生。如用戶發現實際餐品原材料與公示不符，有權選擇退單及向平臺客服投訴。

　　事實上，網上餐飲商戶公示原材料是一項法定責任。自2018年1月1日正式實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法男性長者問題》明確提出瞭入網餐飲服務提供者的原材料公示義務，其中第十一條規定“入網餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應當真實”。這也就意味著，公示原材料，是外賣行業的一項法定責任。

　　同時，原材料公示有助於食用安全。有數保列福據顯示，約有3%的過敏反應由食物誘發。所以，原材料公示制度，讓消費者一目瞭然，不僅能有效滿足消費者對營養健康膳食的需求，更可以減少易過敏體質人群因“看圖點餐”造成的誤食。可以說，這也是保護消費者食用安全、安全追責的一項必要性措施。

　　不過，盡管原材料公示具有多重意義，卻尚未引起網絡餐飲商戶的足夠重視。目前實施公示的兩傢外賣平臺中，商戶的菜品原料的公示率還不是很高。所以，要讓原材料公示制度推廣開來，還需要多方面努力。一則外賣平臺的引導不容小覷。二則執法和市場監管部門，也應做好相關知識的普及，讓更多的外賣平臺及商戶，認識到原夜尿材料公示的重要性，並自覺參與其中。

　　讓網上餐飲商戶原材料公示成為行業常態，最為核心的是商傢能夠切實重視起來。尤其在法律越來越完備、市場競爭壓力越來越大的當下，於商傢而言，也是提高自身競爭力的表現。期待在多方努力下，原材料公示早日成為外賣“行業自律”。

　　□楊玉龍（職員）

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